我上一家餐饮离职了，有跟公司签了劳动合同但

你向劳动监察部门举报投诉公司不退押金时，首先需准备劳动合同、押金收据等相关证据。根据《中华人民共和国劳动法》第八十五条，劳动监察部门有权对用人单位遵守劳动法律、法规的情况进行监督检查，对违反规定的用人单位给予警告、责令改正等处罚。你可携带证据前往当地劳动监察部门提交投诉，监察部门将进行调查处理，若公司确存在违法行为，将责令其退还押金并可能面临处罚。
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从法律角度看，公司不退押金的行为违法。根据《中华人民共和国劳动合同法》第九条，用人单位招用劳动者，不得要求劳动者提供担保或以其他名义向劳动者收取财物。公司收取押金已违法，离职时不退还更是侵犯了你的财产权，你可依法维权。
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除向劳动监察部门投诉外，你还可以通过以下途径解决押金退还问题：一是申请劳动仲裁，根据《劳动争议调解仲裁法》向劳动争议仲裁委员会提交仲裁申请；二是若仲裁结果仍不满意，可向法院提起诉讼，依据《中华人民共和国民事诉讼法》维护你的合法权益。
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